1. שיטת הידרוליזה בטמפרטורה גבוהה ובלחץ גבוה
ההידרוליזה של אבקת נוצה תלויה בעיקר בשליטה על זמן, לחץ וטמפרטורה במהלך תהליך ההידרוליזה. תהליך העיבוד שלה הוא: לאחר איסוף ניקוי אבק הנוצות, העמסה למיכל ההידרוליזה, הידרוליזה בטמפרטורה גבוהה ובתנאי לחץ גבוה, ואז ייבוש , ריסוק, בדיקה, אריזה למוצרים מוגמרים. סוג טכנולוגיית העיבוד הזה מתקדם יחסית, והמאפיין הבולט שלו הוא להרוס לחלוטין את המבנה המרחבי היציב של קרטין נוצה, כך שהוא יהפוך לחלבון מסיס שניתן לעכל ולספוג על ידי בעלי חיים ועופות. העיכול עולה על 90%, אך תכולת הציסטין תקטן בגלל שבירת הקשר של דיסולפיד לאחר הידרוליזה.
2. שיטת הידרוליזה חומצית (בסיס)
לאחר שהנוצה נשטפה, טבולה בריכוז מסוים של חומצה (חומצה הידרוכלורית, חומצה זרחתית) או אלקלי (נתרן הידרוקסיד), הידרוליזה חום, עד שהיד נשלפה בקלות, ואז מנטרלת, יבשה או מוציאה לאחר הכביסה לניטראלית, ואז מתייבשת יבש למוצרים מוגמרים.תהליך זה מפרק את קשרי הדיסולפיד של קרטין, וגורם לחלבון הנוצות להתפרק למצב עיכול. התוצאות הראו כי 0.2% ~ 0.6% NaOH יכול להפריד בין גורמי הכריכה של קשרי דיסולפיד, לשפר את המסיסות נוצה ורגישותה לאנזימים פרוטאוליטיים בעיכול. עם זאת, שיטה זו צריכה לשים לב לריכוז החומצה או הבסיס ולזמן הפעולה. אלקלי וחימום ממושך גורמים לגזילת חומצות אמינו, כך שרשתות המרחבים המקיפות את חומצות האמינו הגזענות לא יכולות ישמש באתרי הכריכה של המצעים של פרוטאזות, וכתוצאה מכך ירידה בעיכול החלבון.
3. הידרוליזה אנזימטית
עם פרוטאז נייטרלי או אנזים מורכב, 1 ~ 4 שעות, יכול לשרוע קשר דיסולפיד ולחשוף את החלבון, המומס לחלוטין, כלומר, חלבון נוצה. נוצות וממיס הוחלפו במערבל מגרפות בחום של 60 מעלות למשך שעה. לאחר הקירור נוספו הכנת אנזים מעורב ומתחלב. ניתן להוסיף את ההזנה המוזזת המונרוליזרית להאכל או לייבש אותה להאכלה. בבית ובחו"ל לשיטה מסוג זה המחלוקת גדולה יותר, לא ראה את הדו"ח המהותי ואת מוצר התיעוש.
4. שיטה מיקרוביאלית
דווח כי תרמופיליות bacillus licheniformis (זן pwd-1) דיווחו כי תסיסו נוצות והופכות אותם למוצרים הידרוליזים חלקית בעלי ערך תזונתי דומה להאכלת חלבון סויה. לאחר תסיסה אנאירובית עם אבקת הנוצות המטופלת בכבישה חמה, מספר גדול של חומצות אמינו ו ניתן לייצר פפטידים קטנים.
5. שיטת הרחבה
העיקרון הוא שהנוצה נתונה לפעולה של טמפרטורה גבוהה, לחץ גבוה וגזירה גבוהה במכונת הנשיפה. תחת פעולה של טמפרטורה גבוהה של 160 ℃ וזרז מסוים, הנוצה תשמיד את המבנה המרחבי המוצק של קרטין ותשבור את הקשר הדיסולפיד במהלך תהליך הנפיחה. סיבי קרטין הופכים להיות תת יחידות חלבון קטנות יותר ושרשראות פפטיד לינאריות המתעכלות בקלות ונספגות על ידי בעלי חיים שיטת הרחבה היא טכנולוגיה חדשה בבית ומחוצה לה, היתרונות שלה הם פחות ציוד, השקעה נמוכה, עלות עיבוד מופחתת מאוד, פחות נזק לחומצות אמיניות, עיכול גבוה, ללא זיהום סביבתי בתהליך הייצור. https://www.stordworkshop.com/
